Petite astuce anti-gaspi : si comme nous vous adorez les fleurs de brocolis, pensez également à cuisiner le cœur des troncs.
Ces derniers souvent délaissés se révèlent délicieux, une fois cuits à l’eau ou à la vapeur.
Plus doux que les fleurs ils peuvent même se déguster en apéritif natures ou relevés d’un trait d’huile d’olive.
Régalez-vous !